Запеченные овощи в песочной тарелке

Привет! 

Сегодня приготовила запеченные овощи в песочной тарелочке.))) 

Вкусное, легкое, весеннее блюдо.

 Рецепт взят здесь

Получилось очень вкусно! В тесто я добавила щепотку сладкой паприки для пикатности. Тесто получилось чуть красноватое. На вкус очень вкусно, такая хрустящая песочная корочка с овощами. Еще я добавила красный лук от себя.))) Для основы- 200 гр. муки 1/2 ч.л. разрыхлителя 1 яйцо 100гр. сл. масла или маргарина. соль. Замешиваем песочное тесто и выносим на холод. Баклажаны режем кружочками слегка обжариваем на гриле ( можно на сковороде). Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу. Цукини, помидоры, перец режем кружочками. Баклажаны с цукини немного перемешала с приправой для овощей с солью. Но много не надо. Овощи дадут сок. В форму выкладываем тесто, делаем борта. Выкладываем овощи, чуть-чуть припыляя мукой. Совсем чуть-чуть. У меня ушло где-то половина ст. ложки. Сбрызгиваем маслом оливковым. Ставим в разогретую духовку и запекаем минут сорок, а то и час. Все зависит от сочности овощей. Минут за пять-десять посолить-поперчить.
Получаются хрустящие овощи в не менее хрустящем песочном тесте.

Ингредиенты: мука, масло, яйцо, баклажан, цукини, помидор, перец. 

Угощайтесь! Приятного аппетита!)))